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La ricetta di Laura per le feste

GNUDI in BRODO

'Questa è  la stagione per essere felici, allegri e grati”. Facciamo  i nostri migliori auguri a tutti i nostri amici, familiari, partner, amanti del vino e viaggiatori di tutto il mondo.
 
Siamo felici di condividere la ricetta Natalizia Toscana di Laura; Gnudi in Brodo.
 
Per Natale ogni provincia e regione ha una diversa tradizione culinaria. A Querceto il giorno di Natale, Laura è impegnata in cucina a preparare Gnudi in Brodo.
 
Cosa sono gli Gnudi? Per prima dobbiamo spiegare il nome (che amiamo). Il termine gnudi, o nudo, si riferisce alla loro somiglianza con i ravioli ma senza la pasta, quindi sostanzialmente pasta nuda.
 
Gli gnudi, per la loro forma, sono simili a degli gnocchi ma sono fatti con ricotta invece di patate. Gli gnudi classici sono preparati con spinaci e ricotta.
 
A Natale Laura serve gli gnudi in un brodo di carne, ma possono anche essere serviti in un brodo vegetale o con una salsa di burro e salvia.
 
Questa ricetta tipica Toscana, si sposa molto bene con una bottiglia del nostro L'aura Chianti Classico.

SCARICA LA RICETTA DEGLI GNUDI IN BRODO

Buon Appetito e Buone Feste!

 

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