IGT Toscana Rosato
Varietà: Sangiovese
Affinamento: 4 mesi in serbatoi in acciaio
Annata: 2019
Questo vino rosato è entrato recentemente in produzione. Furtivo è imprevedibile e avrete finito una bottiglia senza nemmeno accorgervene.
Vivace energetico e sapido, questo rosato dagli aromi e sapori di rosa selvatica, fragoline di bosco, finocchio e timo, proietta immediatamente il bevitore nello splendido, vivido e drammatico territorio di Castellina in Chianti. Le colline qui non rotolano dolcemente ma scendono ripide dall'alto dei loro 500 m sul livello del mare.
Da tali altitudini provengono vini pregiati, eleganti e profumati - c'è molto da meditare in termini di aromi, sapori e struttura - ma anche luminosi e nitidi, dove l'acidità sembra riaccordare la lingua. Ottimo da bersi durante un semplice picnic, con un'insalata elaborata o accompagnato da un tagliere di formaggi giovani e freschi.
BIOLOGICO
Dal 2009, Querceto di Castellina applica tecniche biologiche per la gestione dei vigneti e oliveto, con l'obbiettivo di tutelare la salute originaria dei terreni.
Questo approccio rende possibile la produzione di vini di alta qualità, senza trattamenti chimici o alterazioni dell'ambiente circostante.
