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Il nostro approccio ai vini è fatto di semplicità e ascolto. Ogni nostro vino racconta una stroria, ciascuno realizzato esclusivamente con uve provenineti dai nostri vigneti: L'aura Chianti Classico, vino adatto per tutti i giorni; Sei Chianti Classico Gran Selezione, il nostro Cru, Podalirio un Merlot che amiamo definire vino di terrirorio più che un "varietale"; Livia il nostro Bianco "inusuale" o Furtivo Rosato di Sangiovese.
L'aura Chianti Classico è stato il primo vino prodotto da Querceto di Castellina nel 1998, con solo 3.300 bottiglie. Con grande amore e dedizione, la produzione di Querceto è poi cresciuta costantemente negli anni. Oggi nostri vini vengono esportati in mercati come Stati Uniti, Canada, Russia, Australia e naturalmente Europa.
Uno dei nostri piaceri più grandi è presentare i nostri prodotti e la nostra filosofia agli ospiti che vengono a trovarci presso la Cantina, lo Wine & Cheese Bar o l'Agriturismo.
Olio
Extra Vergine
Varietà: Leccino, Moraiolo, Frantoio
Annata: 2025
Il nostro Olio Extra Vergine d'Oliva è spremuto a freddo ed ha tutte le caratteristiche distintive degli Oli d'Oliva della Toscana: verde, erbaceo, con sentori di pepe e con un naso inebriante. Le olive di Leccino, Moraiolo e Frantoio sono state raccolte a mano la prima settimana di Novembre.
Il modo migliore per gustare l'Olio d'Oliva Toscano appena spremuto, detto anche “Oro Verde" della Toscana, è semplicemente sopra una fetta di pane tostato strofinata con uno spicchio d’aglio. Potete aggiungere anche sale e pepe a piacere. Questo piatto è conosciuto come “fettunta”.
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