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Il nostro approccio ai vini è fatto di semplicità e ascolto. Ogni nostro vino racconta una stroria, ciascuno realizzato esclusivamente con uve provenineti dai nostri vigneti: L'aura Chianti Classico, vino adatto per tutti i giorni; Sei Chianti Classico Gran Selezione, il nostro Cru, Podalirio un Merlot che amiamo definire vino di terrirorio più che un "varietale"; Livia il nostro Bianco "inusuale" o Furtivo Rosato di Sangiovese.
L'aura Chianti Classico è stato il primo vino prodotto da Querceto di Castellina nel 1998, con solo 3.300 bottiglie. Con grande amore e dedizione, la produzione di Querceto è poi cresciuta costantemente negli anni. Oggi nostri vini vengono esportati in mercati come Stati Uniti, Canada, Russia, Australia e naturalmente Europa.
Uno dei nostri piaceri più grandi è presentare i nostri prodotti e la nostra filosofia agli ospiti che vengono a trovarci presso la Cantina, lo Wine & Cheese Bar o l'Agriturismo.
L'AURA
CHIANTI CLASSICO DOCG
Varietà: Sangiovese
Affinameno: 12 mesi in botti di rovere francese (500 lt.) e cemento, 3 mesi in bottiglia
Annata: 2021
Questo vino prende il nome dal cuore pulsante di Querceto di Castellina, quello della proprietaria Laura Di Battista.
Guardando nel bicchiere, i colori brillano come il rubino delle pantofole di Dorothy Gale. Il nostro L'aura Chianti Classico 2021 al naso presenta sottili aromi di papavero e viene da chiedersi se questo vino possa essere opera di un certo mago.
Accanto ai fiori rossi ci sono frutti rossi intensi e fresche note erbacee di ciliegia, lampone e alloro e questi aromi si traducono nel palato.
C'è un senso di energia e riservatezza in questa annata. Sotto strati di frutta matura si cela una potente cornice tannica e una ottima acidità. Un vino per chi cerca di coinvolgere la mente ed il cuore.
BIOLOGICO. Dal 2009, Querceto di Castellina applica tecniche biologiche per la gestione di vigneti e oliveto, con l'obbiettivo di tutelare la salute originaria dei terreni. Questo approccio rende possibile la produzione di vini di alta qualità, senza trattamenti chimici o alterazioni dell'ambiente circostante.
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