L'autunno qui in Toscana è una delle nostre stagioni preferite con l'energia che circonda la vendemmia, i colori ricchi e vibranti che colorano la campagna ed i piatti stagionali come la Salsiccia con l’uva. 

Le nostre Cene in Vigna sono sempre state esperienze indimenticabili sia per noi che per tutti coloro che hanno partecipato a queste serate tra i filare nel corso degli anni. Quest'estate ospiteremo una cena al mese: 18 Luglio, 15 Agosto e 5 Settembre.

Con immensa gioia venerdì 5 Giugno riapriremo le porte di Querceto di Castellina ai nostri ospiti. La salute ed il benessere dei nostri ospiti, del nostro personale, dei nostri partner, sono per noi una priorità. Abbiamo adottato tutti i cambiamenti necessari per garantire la sicurezza e la tranquillità di tutti. Querceto seppur nel rispetto delle regole, resta sempre un’oasi nella campagna toscana.

Le lasagne di Laura si sciolgono semplicemente in bocca ad ogni boccone e, come puoi immaginare, è uno dei piatti preferiti dai nostri ospiti a Querceto. La sua ricetta richiede delle sfoglie sottili di pasta tra una cremosa e saporita salsa di besciamella mescolata con pesto e zucchine.

Una salsa di pomodoro semplice e fresca o pomarola è un “must” nel repertorio culinario di chiunque. Laura ha gentilmente aperto la sua cucina per una delle nostre recenti sessioni di live su Facebook ed ha condiviso la sua ricetta per una salsa di pomodoro incredibilmente gustosa. 

In questi giorni difficili tutti non siamo sicuramente gli unici ad aver trovato un po' di sollievo e gioia nello stare in cucina. Stiamo provando nuove ricette ma stiamo anche trovando il massimo piacere nel cucinare piatti che abbiamo apprezzato più volte di quanto possiamo ricordare. Le penne con pancetta, funghi porcini, pomodoro ed olive nere di Laura, rientrano sicuramente nella categoria dei cibi di conforto per noi.
 

Che tu stia celebrando il Natale, Hanukkah, il Solstizio o Festivus, ti facciamo i nostri migliori auguri!
 
Per Natale ogni provincia e regione ha una diversa tradizione culinaria. A Querceto il giorno di Natale, Laura è impegnata in cucina a preparare Gnudi in Brodo.

Per concludere l'anno in bellezza, abbiamo ricevuto un’ottima notizia da Wine Spectator. Il Sei Chianti Classico Gran Selezione 2015 ha ottenuto 94 punti ed è stato anche inserito nella newsletter “Insider” come uno dei vini più entusiasmanti assaggiati.

Esattamente 20 anni fa, abbiamo raccolto a mano e selezionato le uve che sarebbero poi diventate la primissima annata del Chianti Classico L'aura di Querceto di Castellina.

In occasione del ventesimo anniversario di Querceto, abbiamo “rifatto” il look alle nostre etichette ed al logo.

Non valutiamo i nostri vini in base alle recensioni e valutazioni, ma piuttosto in base alla nostra filosofia aziendale ed al response dei nostri clienti in giro per il mondo. Tuttavia fa sempre molto piacere, quando i vini di Querceto sono riconosciuti per la loro qualità dal mondo del vino.

Ringraziamo Wine Enthusiast per i 91 punti a L'aura Chianti Classico 2015 e 93 al Sei Chianti Classico Gran Selezione.

Leggi le note di degustazione di Kerin O'Keefe per entrambi i vini.