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Il nostro approccio ai vini è fatto di semplicità e ascolto. Ogni nostro vino racconta una stroria, ciascuno realizzato esclusivamente con uve provenineti dai nostri vigneti: L'aura Chianti Classico, vino adatto per tutti i giorni; Sei Chianti Classico Gran Selezione, il nostro Cru, Podalirio un Merlot che amiamo definire vino di terrirorio più che un "varietale"; Livia il nostro Bianco "inusuale" o Furtivo Rosato di Sangiovese.
L'aura Chianti Classico è stato il primo vino prodotto da Querceto di Castellina nel 1998, con solo 3.300 bottiglie. Con grande amore e dedizione, la produzione di Querceto è poi cresciuta costantemente negli anni. Oggi nostri vini vengono esportati in mercati come Stati Uniti, Canada, Russia, Australia e naturalmente Europa.
Uno dei nostri piaceri più grandi è presentare i nostri prodotti e la nostra filosofia agli ospiti che vengono a trovarci presso la Cantina, lo Wine & Cheese Bar o l'Agriturismo.
FURTIVO
IGT TOSCANA
ROSATO
Varietà: Sangiovese
Affiniamento: 4 mesi in serbatoi in acciaio
Annata: 2020
Dal colore, tenue e luminoso, che ricorda la buccia di pesca. Il nostro Furtivo sebbene “ingannevole” nella sua facile bevibilità, ha aromi gioiosi e giocosi che fanno rivivere ricordi d'infanzia di estati infinite, fragole perfettamente mature, granite di ciliegia, tè ricco di agrumi e menta.
Al palato è leggero e asciutto, con un'acidità tonificante ed esaltante. I sapori conducono i pensieri verso il tramonto, la fine dell'estate, la frutta autunnale che annuncia l'inverno, il pompelmo rosa, il melograno ed il mirtillo rosso, rinfrescante e purificante.
Da bere con piatti ricchi di colore e sapore, conditi con erbe e spezie aromatiche - insalate di barbabietola e feta con cumino, asparagi con scaglie di parmigiano, salumi. Si abbina alla perfezione con burrata, basilico e pesche.
BIOLOGICO. Dal 2009, Querceto di Castellina applica tecniche biologiche per la gestione dei vigneti e oliveto, con l'obbiettivo di tutelare la salute originaria dei terreni. Questo approccio rende possibile la produzione di vini di alta qualità, senza trattamenti chimici o alterazioni dell'ambiente circostante.
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