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Ricetta di San Valentino

Salame di Cioccolato

Questo semplice dessert soddisferà sicuramente i golosi e gli amanti del cioccolato.

Il nome si riferisce alla somiglianza del dolce con il salame, sia per la sua forma che per l'aggiunta di semplici biscotti che ricordano il grasso all’interno del salume.

Il Salame di Cioccolato è un dolce molto popolare in Italia, così come in Portogallo, e richiede solo pochi semplici ingredienti.

Avrete bisogno anche di un po' di carta da forno per dare forma al dolce. Laura di solito lo prepara il giorno prima di servirlo e lo lascia in frigorifero per 8-12 ore per rassodare.

Si abbina molto bene con un vino da dessert come il Vin Santo, ma è anche delizioso con il nostro Podalirio Merlot.

Laura ha condiviso la sua ricetta durante una recente live su Facebook e come sempre potete vedere il video sulla nostra pagina FB.

VEDI VIDEO

INGREDIENTI 
200 g di biscotti secchi
100 g di zucchero bianco
150 g di burro non salato
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
¼ di tazza di liquore (Vin Santo o Marsala)
Kiwi, fragole o ribes rosso per guarnire
Zucchero a velo (se lo si desidera per la presentazione)

  1. Ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Una volta ammorbidito, frullare insieme allo zucchero utilizzando uno sbattitore manuale.
  2. Una volta sciolto lo zucchero e amalgamato bene con il burro, unite il cacao in polvere.
  3. Prendete i biscotti e spezzettateli in piccoli pezzi.
  4. Aggiungere ¼ di tazza di liquore alla miscela di burro, zucchero e cacao e continuate a mescolare.
  5. Aggiungete i biscotti sbriciolati. Puoi mescolate usando un cucchiaio.
  6. Stendete la carta da forno su un piano
  7. Versate il composto sulla carta e poi iniziate a modellarlo a forma di salame (si consiglia di usare guanti di gomma). Una volta che il composto è modellato e ben compatto, arrotolatelo nella carta forno e attorcigliate le estremità della carta per chiuderlo.
  8. Mettete in frigorifero per almeno 8-12 ore.
  9. Toglietelo dal frigorifero e scartatelo. Tagliate a fette da 1 cm, impiattate e guarnite con frutta (kiwi, fragola o ribes rosso) e spolverate con zucchero a velo, se desiderate.

Buon Appetito! 

 

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