Ribollita! Forse il piatto piu’ Famoso della Toscana! Un piatto povero, ma gustossimo che nasce dalla tradizione popolare e Contadina e sul-l’uso del “riciclo.”
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INGREDIENTI
1 ciuffo di cavolo nero
½ di cavolo verza
1 mazzetto di bietola
1 porro
1 cipolla
2 patate
2 carote
2 zucchini
2 gambi di sedono
300 g fagioli cannellini
2 pomodori pelati
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 ciuffeto di timo
Olio extra virgine di oliva
Sale e pepe
250 g di pane casalingo raffermo
BUON APPETITO!
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