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LA VENERE IN BOTTIGLIA
L’innegabile piacevolezza della nuova annata di Livia ben riflette le condizioni climatiche equilibrate ed ottimali che la Natura ci ha regalato nel 2019.
Le due uve a bacca bianca di questo nuovo blend, provengono da un piccolo vigneto ad altissima densità che si trova a circa 500 sul livello del mare; si tratta di un vigneto accarezzato da una brezza costante, che ci ricorda spesso l’aria di mare.
E con questo vento ben in mente, quando abbiamo versato per la prima volta Livia nel bicchiere, non abbiamo potuto fare a meno che immaginare alla Venere di Botticelli coi suoi colori caldi e dorati, aromi di pesca bianca, albicocca e di rosa, che viene anch’ella accarezzata dai venti.
Al palato il Viognier e la Roussanne si fondono magnificamente insieme. I sapori sono maturi, ma conservano una vivacità rinfrescante, grazie all’ottima escursione termica (tra giorno e notte) di cui gode questo vigneto.
La permanenza di una parte del vino in tonneau dà una sottile nota di vaniglia e mandorla, mentre il vino si scalda nel bicchiere, si avverte una morbidezza e rotondità nella consistenza.
Magistralmente equilibrato e dissetante, Livia 2019 può essere facilmente degustato anche da solo, ma si abbina perfettamente con sushi, fritto misto di pesce, ma anche carni bianche e piatti a base di zucca sia estivi che invernali.
Per esperienza sappiamo che questa piccola produzione andrà presto venduta, per questo ti consigliamo di ordinare subito la tua bottiglia!
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